قارچ شیتاکه چیست؟
قارچ شیتاکه نوعی قارچ خوراکی است که معمولا برای رشدش آب و هوای گرم و مرطوب جنوب شرقی آسیا را ترجیح می‌دهد و زادگاهش نیز، سرزمین سامورایی‌ها یعنی ژاپن است. این قارچ به‌خاطر طعم دلپذیر خود، یکی از محبوب‌ترین قارچ‌ها در سراسر جهان است. به این قارچ، “قارچ بلوط دندان اره‌ای”، “قارچ جنگل سیاه”، “قارچ سیاه”، “قارچ بلوط طلایی” یا “قارچ چوب بلوط” نیز گفته می‌شود. قارچ شیتاکه به دلیل طعم غنی، دلنشین و فواید سلامتی متنوع خود مورد توجه قرار گرفته است. ترکیبات موجود در شیتاکه ممکن است به مبارزه با سرطان، تقویت ایمنی و حمایت از سلامت قلب کمک کند. قارچ شیتاکه هنگام پخت طعمی غنی، گوشتی و کره‌ای دارد. هر چند مصرف شیتاکه به‌صورت خام نیز رایج است، اما طعم آن در زمان پخته شدن بسیار لذیذتر می‌شود. قارچ‌های شیتاکه باریک و قهوه‌ای رنگ، با ساقه‌ای سخت و غیرقابل جویدن هستند. قبل از پختن شیتاکه باید ساقه‌ها از کلاهک جدا شود.
دیدگاهها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.